MENÚ NIT DE CAP D'ANY
Snack
Copa de cava de benvinguda i ostres.
---------------------------------
Aperitiu
Sopa de llamàntol amb daus de turbó, pa d’all torrat i cebollí.
---------------------------------
Entrant
Carpaccio de vaca wagyu amb escates de parmesà, pinyons del país, vinagreta de mostassa i sal maldon
---------------------------------
Primer plat
Pop a la brasa amb puré de patata, paprika i oli d'oliva del Montgrí
---------------------------------
Segon plat
Espatlla de xai desossada a la planxa amb reducció de carn, esferes de poma i xerris confitats.
---------------------------------
Postre
Pastís Saint Honoré amb sorbet de fruit de la passió.
---------------------------------
Maridatge
Vi blanc (Verdejo).
Vi negre (Rioja reserva).
Cava Costa Brava (Torelló brut).
Cafè, torrons variats i cotilló.
---------------------------------
Preu: 99,00.-€